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杭州哪里学蛋糕 杭州 学做蛋糕的学校

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事,甜品,调酒,咖啡,西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

  • 课程设置

    咖啡基础课程, 磨豆调配课程, 花式咖啡课程

  • 招生对象

    对餐饮制作感兴趣, 或想餐饮行业创业的学员

  • 报名材料

    持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张),报名时填写报名表,

  • 时间安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00



    牛奶巧克力慕斯

    常用主分类
    甜点杯
    节日
    风格
    特点
    主要材料
    季节
    调温牛奶巧克力-ALUNGA ?慕斯

    全脂牛奶.........................190g
    ALUNGA ?41%牛奶巧克力............300g
    轻微搅打过的奶油.................520g

    1.全脂牛奶煮至沸腾
    2.倒入ALUNGA ?41%牛奶巧克力
    3.晾至35°C时加入,轻微搅打过的奶油
    4.将煮沸的牛奶倒在ALUNGA ?牛奶巧克力上。晾至35°C时加入轻微搅打过的奶油
    5.在端上餐桌之前,在两层ALUNGA ?慕斯之间放一个ALUNGA ?牛奶巧克力圆薄片
    6.在22-24°C之间时食用
    10份用量

    调温黑巧克力-INAYA ? 慕斯

    全脂牛奶....................275g
    蛋黄.........................85g
    精白砂糖.....................60g
    INAYA ? 65%黑巧克力.........260g
    轻微搅打过的奶油............580g

    1.加热全脂牛奶、蛋黄、精白砂糖至185oF/85°C
    2.用圆锥形过滤器过滤,然后倒入INAYA ? 65%黑巧克力
    3.晾至35°C时,加入轻微搅打过的奶油
    4.制作卡斯达时,用圆锥形过滤器过滤,然后倒入INAYA ? 65%黑巧克力,晾至35°C时,加入轻微搅打过的奶油
    5.在端上餐桌之前,在两层INAYA ?慕斯之间放一个INAYA ? 65%黑巧克力圆薄片
    6.在22-24°C之间时食用


面向全国招生
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