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杭州哪里可以学做蛋糕 杭州学做蛋糕的地方

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事,甜品,调酒,咖啡,西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

  • 课程设置

    咖啡基础课程, 磨豆调配课程, 花式咖啡课程

  • 招生对象

    对餐饮制作感兴趣, 或想餐饮行业创业的学员

  • 报名材料

    持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张),报名时填写报名表,

  • 时间安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00



    榛子巧克力蛋糕

    常用主分类
    常温
    节日
    风格
    特点
    主要材料
    季节
    榛子巧克力蛋糕

    蛋清.................4个
    红糖................180g
    黄油................170g
    榛子粉..............180g
    全蛋.................2个
    蛋黄.................1个
    糖粉.................60g
    盐..................少量
    低筋面粉.............90g
    发酵粉...............2勺
    嘉利宝可可粉.........30g
    嘉利宝黑巧克力......140g

    1.首先,蛋清和30克糖混合打发至混合均匀,不能打发的太硬,要呈现足够的蛋白霜状
    2.在一个碗里混合榛子粉、剩下的红糖、糖粉和盐,加入全蛋和蛋黄,大力搅拌30秒
    3.炖锅加热融化黄油,煮1-2分钟,加热过程无需用搅拌勺搅拌,直至黄油出现榛子色并散发出榛子气味为止,乳酸发酵奶油必须要呈现出很漂亮的棕色
    4.将黄油倒入事先准备的混合物中,然后分两次加入事先过筛好的面粉和发酵粉
    5.最后,分两次加入蛋清,面团应呈现出光滑的状态
    6.取四分之一的面团做如下准备:将面团放进碗中,用抹刀仔细的抹匀,直至十分顺滑,然后加入黑巧克力
    7.烤箱预热至170℃,在模具上抹上油脂然后撒上面粉,这样就准备好一个模具了,一块蛋糕16到18cm长,然后放在烤盘里用羊皮纸切割,再把混合黑巧克力的面团切成1cm规格的小块放到模具顶部
    8.焙烤30分钟
    9.时间随烤箱规格而定
    10.榛子粉装饰表面


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