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杭州学西点 杭州学西点哪个学校好

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事,甜品,调酒,咖啡,西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

  • 课程设置

    咖啡基础课程, 磨豆调配课程, 花式咖啡课程

  • 招生对象

    对餐饮制作感兴趣, 或想餐饮行业创业的学员

  • 报名材料

    持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张),报名时填写报名表,

  • 时间安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00




    常用主分类
    甜点杯
    节日
    风格
    特点
    主要材料
    季节
    佛手柑“优格”

    35%动物性奶油.............600g
    糖........................120g
    吉利丁片...................2片
    宝茸佛手柑果泥............120g

    1.奶油和糖加热至63℃,加入吉利丁
    2.冷却至56℃然后倒在佛手柑果泥上,搅拌充分备用

    糖渍酱

    宝茸糖渍橙子粒..................100g
    宝茸糖渍柠檬粒...................90g
    宝茸柑橘果泥.....................80g

    1.所有材料倒入自动搅拌机中充分搅拌至容易涂抹的状态

    柑橘奶油馅

    宝茸佛手柑果泥....................80g
    宝茸柑橘果泥.....................100g
    宝茸酸橙和橙子果泥................20g
    糖.......................120g
    蛋黄.....................112g
    鸡蛋.....................128g
    吉利丁.....................2g
    黄油.....................120g

    1.糖、鸡蛋和蛋黄打发成光滑状
    2.加入果泥煮成奶油状
    3.从炉子上移开后加入泡软的吉利丁片
    4.冷却至45℃加入黄油
    5.放入料理机快速搅拌1分钟即可

    组合

    1.倒一点柑橘奶油馅在罐子底部,然后放进冰箱
    2.上面加满半糖渍酱和佛手柑优格


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