杭州高端蛋糕培训知乎--轻乳酪芝士蛋糕6寸 #优阳烘焙#

一款是吃货都挡不住诱惑的蛋糕，口感湿润绵软，加上芝士酸甜…… 后面的感觉自己想……^0^

2、蛋白打发不能打的太过硬挺，只要打发到可以拉出软软的弯勾的状态就行了，太硬挺的话，烤的时候容易开裂哦。
3、隔水浴烤的奶酪蛋糕，最终总体长的不会很高，基本只比入炉前高出一点点，不要跟戚风蛋糕的高度来比较哈。

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