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杭州临平翻糖蛋糕培训学校--星巴克超软巧克力麦芬蛋糕

闺蜜说想吃星巴克巧克力麦芬蛋糕,于是我就潜心研究...在网上找了食谱,说实在的都比较不合适,不是特别松软... 于是自己摸索着,终于被我找到最合适的方法啦~!口感味道,和星巴克的有的一拼啦,不是我吹牛噢,哈哈~






2. 另外好多人问1/2和1/4小勺是多大的勺,我用的是烘焙专用量勺,量勺上面会写1/2小勺还是1/2大勺。泡打粉个人觉得可以少放点,口感会更好,但是不放的话膨胀会受影响,总之根据自己需求来吧~
3. 爆浆的问题。倒面糊的时候倒的不均匀,或者倒太满,都会导致顶部爆浆。所以在倒面糊的时候尽量均匀,不要倒太满,因为麦芬在烤的过程中会膨胀,倒太满溢出来就会爆浆了。


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