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杭州ASFD蛋糕培训学校--【5分钟葡萄干面包】不需要揉面,普通面粉就能做的面包

面团配方改自[5分钟面包]的哈拉面团。此外还加了葡萄干





(也可以直接进行第一次发酵,但是我觉得冷藏的起筋效果会好点吧)











某天该筹备口粮的时候懒病发作不肯动弹
想起5分钟面包,真乃人懒还馋的吾之救命神包

这5分钟系列的面包,曾经也是红火过好几把
原料的选择就很亲民,普通的中筋面粉,超市都有
操作也简单,不需要费劲巴拉地卖命揉面,省时省力

要说这揉面啊,我是纯手工揉的,每次都费老劲儿了
我也有认真严肃地考虑过去练练什么手臂肌肉啥的,没点力气真不好办事
曾经那个四肢简单、体育课都恨不得用来写作业的我一定想不到会有今天

当然揉面肯定是有揉面的好,否则谁会去浪费绳命跟面团搏斗
但是这种免揉的5分钟面团口感也不输,除了嚼劲欠些以外都好
本身面团的含水量就足,另外还利用了蜂蜜这种天然的保湿剂
所以成品面包的组织很是松软,香甜可口的,放几天也不干硬

就一个如此懒人的做法而言,还是值得好评的
犯懒病和赶时间的时候拉出来救救急,也还是很不错的

成品图是还温热的时候就切了拍的,太松软了切得七歪八倒


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