杭州蛋糕培训翻糖西点培训学校--#十二道锋味复刻#——入口即化的棉花蛋糕

2.鸡蛋去壳后每个重约50克，
3.玉米油可以换成其它无味的植物油，或是黄油，
4.白醋可以换成柠檬汁，
5.如果对蛋腥味比较敏感，可以加几滴香草精，
6.我用的是不粘固底模具，如果用活底模具，需要在模具底部包上锡纸；
7.烤盘中加热水要一次性加足，在蛋糕烤制的过程中，切勿打开烤箱门，不然蛋糕体遇冷会出现回缩的现象；
8.每家的烤箱温度不同，需要根据实际情况自行调整烘烤的温度。

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