芝华士鸡尾酒大师赛
相信你已经听说,今年的芝华士鸡尾酒大师赛玩出了新花样:它首次引入了区域赛这一概念,受邀参赛的顶级调酒师们首先要在北京、成都、杭州和广州四个分站展开激战,争夺进入中国区决赛的入场券。
现在,历时一个月的区域赛已经落下帷幕,每个分站都有两位调酒师胜出,成功晋级将在5月22日举办的中国区决赛。这些厉害角色都是谁?让我们来为你揭晓!
北京Janes & Hooch经理贺丹从员工活动上同事们做的拿手菜中寻找原料,为评委呈现了一款充满创意的“本是同根生”(芝华士12年、熟豌豆、辣椒苦精、柠檬汁、蜂蜜、蛋清),潇洒利落的她也凭借这款酒成为了本届芝华士鸡尾酒大师赛中国区唯一的女性决赛选手。
贺丹决胜作品:本是同根生
北京飞蛾扑火的调酒师主管郭嘉骏性格鬼马,但比赛时展露的双手同时摇酒绝活说明他的基本功绝对不是盖的。他创作的“调酒师与武士道”(芝华士12年、樱花利口酒、自制烤面包苦精、蜂蜜、柠檬汁、蛋清、零陵香豆)层次丰富,又契合了注重团体精神的鸡尾酒联盟主题,一举拿下另一个晋级名额。
郭嘉骏决胜作品:调酒师与武士道
活泼灵动的邓琳在四年前创办了奇乐调酒师俱乐部,俱乐部成员在聚会时最爱听探戈,于是他以此为灵感创作了一款“情有独钟”(芝华士12年、自制伯爵茶糖浆、青柠汁、蛋清),表达调酒师之间的深厚友情。
邓琳决胜作品:情有独钟
曾经在东京知名酒吧Star Bar Ginza工作过的王斐然则秉承了日式调酒的精准与严谨,以一杯颇具日式风情的“山海”(芝华士12年、Gran Classico苦精、柑曼怡、柠檬汁、盐水),来纪念这段难忘的人生经历。
王斐然决胜作品:山海
台北出生、小时候就移民新西兰的Michael有着开阔的全球视野,他创作的“高空俱乐部”(以玄米茶浸渍的芝华士12年、曼赞尼拉雪莉酒、澄清柠檬汁、澄清菠萝汁、零浪费油糖剂、博克斯苦精)很好地契合了当下的环保调酒风潮,同时更诠释了分享知识灵感的调酒师社区概念。
Michael决胜作品:高空俱乐部
成传鹏曾经师从2014年芝华士鸡尾酒大师赛中国区冠军余天音,和他的导师一样,他也相信调酒的风格和氛围必须是欢快的。他的参赛作品叫做“击掌”(芝华士12年、巧克力苦艾酒、桃子利口酒),因为击掌是调酒师最爱的表达兄弟情义的方式。
成传鹏决胜作品:击掌
李宗达曾在2016年芝华士鸡尾酒大师赛上一展身手,此次,深具大将之风的他创作了一款以经典鸡尾酒老广场为原型的“黄金年代”(芝华士12年、白酒、法国廊酒、奶油雪莉酒、金巴利),向两百多年前开创了苏格兰调和型威士忌典范的芝华士兄弟致敬。
李宗达决胜作品:黄金年代
第一次参加芝华士鸡尾酒大师赛,来自广州庙前冰室的何膺惠同样身手不凡。他擅长从烹饪原料和技法中汲取灵感,而自制原料正是他创作的“亲爱的调酒师”(芝华士12年、芝麻菜松子蜂蜜糖浆、斯柏108、自制绿茶桂花康普茶、柠檬汁)的一大亮点。用这杯酒来体现广州调酒师们的不懈努力和团结精神,可以说是相当走心了。
何膺惠决胜作品:Dear Bartender
当然,不要忘了去年的亚军,来自北京TheBlack Moth的马铭康(Frederick)
凭借绝妙的创意及经验的丰富,Frederick夺得2017年芝华士鸡尾酒大师赛亚军。七年来为The Woods在内的多家酒吧效力,并代表香港和亚洲征战国际调酒舞台。目前在北京TheBlack Moth, 用自己的绝妙创意成为京城鸡尾酒圈里最耀眼的明星之一。2017年芝华士鸡尾酒大师赛亚军,今年卷土重来期待问鼎。
马铭康决胜作品:芝华士奶盖黑糖姜母茶
至此,八位从区域赛晋级的调酒师已经集结完毕,他们将和去年芝华士鸡尾酒大师赛中国区亚军马铭康一起争夺最后的桂冠。谁将成为新一任芝华士鸡尾酒大师并代表中国参加今年的全球总决赛?5月22日,中国区决赛将在上海新天地安达仕酒店震撼上演,欢迎你到现场为他们加油助威。干杯!
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情报君
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