3 人做过这道菜 收藏
L-in 每个阶段都会想尝试一些新的事物
这段时间也不例外
如果自己有意愿 目标又不是很难达成
那就去做吧 不要给自己任何偷懒的借口
做完功课后 美亚买的wilton52个花嘴的套装
里面还配有两个花钉 两个转接口 很方便
奶油霜我自己也收藏了几个不同的方
会一个一个尝试
第一朵 就从玫瑰开始吧
用料
| 淡奶油奶油霜 | |
| 淡奶油 | 300g |
| 黄油 | 200g |
| 糖粉 | 40g |
| 色素膏 | 适量 |
奶油霜韩式裱花练成日记的做法
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摊开操作台
听着喜欢的音乐 煮一杯黑咖啡
任何时候不要怠慢自己
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仿佛在说“选我 选我”
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淡奶油奶油霜
首先黄油室温下软化??不要融化
同时也不要忘记淡奶油水浴加热回温一下
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黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至轻盈羽毛状。
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往黄油中分次加入淡奶油。打发均匀完全融合后再加入下一次的，直至顺滑、有光泽的状态。
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如需要调色，添加适量色素
我用的是wilton的色膏
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用牙签轻挑一点，用刮刀拌入奶油霜中，搅拌均匀。开始少挑一点，颜色不够再加。
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调色后的粉色奶油霜
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推荐一个wilton的白色色素。如果颜色调偏深后手头上又没有多余的原色奶油霜去中和，可以适量滴入一些，搅拌均匀会柔和很多。
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如果手上没有很多颜色的色素，可以参考上图进行调色。红黄蓝绿基色是必备的。
小贴士
1.说一下淡奶油奶油霜油水分离的问题：
很多人会怕麻烦一次做好很多奶油霜，冷藏在冰箱里。用时候取出一些，回温，搅打顺滑使用。最初我也是这做的，但是冷藏后的奶油霜非常容易油水分离，可以说几乎无法避免。后来我意识到回温和再次打发其实省不了多少时间，一旦发生油水分离前功尽弃。浪费材料不说，也影响心情。所以就每次裱花前现做奶油霜。手温太热造成奶油霜过软，可以放冰箱冷藏5分钟，不可过久。这样是完全可以避免油水分离的。
Good luck!
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