蔓越莓饼干

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 泳歌 成品一斤左右

用料  

蔓越莓饼干的做法  

1. 蔓越莓略切加入朗姆酒拌匀20分钟后待用。

   
   
   

2. 
   室温软化黄油搅拌顺滑再加入糖粉搅拌均匀。无需打发，(如打发黄油造出的饼干特酥，就失去真正的蔓延莓饼干的口感。)

   
   
   

3. 
   分多次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。必须完全融合。

   
   
   

4. 加入用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干略拌。

   
   
   

5. 
   筛入低筋面粉，搅拌均匀，看不到干粉，成完美面团。

   
   
   

6. 将适量面团装入保鲜袋再放入饼干模具中整形。如没有模具可借用尺子整形。
   
   (天气太热拌好的面团会偏软可以放到冰箱冷藏片刻再整形，这适合没有饼干模具的同学)
   
   (如喜欢圆形的可略整成圆柱形，然后放冰箱冷冻5分钟再拿出来整形，就能轻易的整出完美圆柱形)

   
   
   

7. 将整形的面团。放入冰箱冷冻层冻硬约要1个半小时左右。

   
   
   

8. 
   冻硬成形面团用刀切成适中的片状饼干入烤盘，放入提前180度预热好的烤箱。180烤度14分钟。

   
   
   

9. 毎台烤箱温度不同，烤温仅供参考。