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爱的田美 肉松控,控制不了的里外都放了肉松…肉松和沙拉酱在一起,让人控制不了,的爱爱爱…
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 40克(和面)10克(刷蛋液) |
糖 | 40克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 5克 |
丘比香甜蛋黄沙拉酱 | 40克 |
肉松 | 多多放! |
里松外松肉松面包的做法
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将先面粉,牛奶,糖,鸡蛋40克,酵母放入面包机中,揉20分钟,再放入黄油揉30分钟。
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将面团取出装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室,冷藏发酵约8-10小时。
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将面团取出,适量手粉,将面团揉匀排气,再分成6等份。
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取一份,用手掌按平。
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挤上沙拉酱。多多挤!
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放上肉松。多多放!
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包住。
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收口向下,滚长,整成纺锤型。
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放入盘中,表面刷上蛋液。
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再发酵30-40分钟左右至两倍大。我用的烤箱发酵,时间相对短些,一般30分钟。
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烤箱预热后,将烤盘放中层,160度,烤30分钟。
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稍凉,取一个,表面挤沙拉酱。
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将沙拉酱刷匀。
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拿起面包,扣入放肉松的盘子里,沾满肉松。
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沾好了。也可以在肉松中,放些黑芝麻,海苔。
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多多肉松。
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里外都有肉松,香!
小贴士
1此方是冷藏发酵,可以早上出门将面用面包机揉好,放冰箱,晚上回来烤。也可以前天晚上将面揉好放冰箱,早上起来烤。
2冷藏发酵的面包,发酵缓慢,烤好后口感超级柔软的,在制作时揉面也不必一定要出手套膜。
3根据自家烤箱脾气略调制烤制温度。
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