炼乳哈斯面包

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 红叶99 自从买了烤箱，学会了做面包，每天早餐吃自己做的面包，真的好开心，想吃什么做什么，今天这款面包只有炼乳和牛奶，不用担心热量高，做起来也简单，而且口感筋道，嚼起来有纯纯的面香，奶香，炼乳香，很喜欢，值得一做再做~

用料  

炼乳哈斯面包的做法  

1. 依次将牛奶，炼乳，盐，糖，高粉全部放入面包机，面粉上挖坑，倒入酵母，和面，揉到扩展阶段，面团放盆里盖好发酵一小时。如果手揉面，再加5--10克牛奶，因为揉的过程中会有蒸发损失，无论面包机还是手揉，边揉边看，随时观察面团湿度，觉得干就加点奶，合适就不加。

   
   
   

2. 面团发酵至两倍大，用手指沾干面粉试下，面团不回缩就发好了。

   
   
   

3. 面团取出按压排气，分成四等份，盖保鲜膜，醒发15分钟。

   
   
   

4. 取一个面团擀成宽点的橢圆形。

   
   
   

5. 把椭圆形两头向中间折起。

   
   
   

6. 顺中缝再对折，中间捏实。

   
   
   

7. 捏口朝下，如此整好另外三个，全部放入烤盘，送入烤箱，开发酵功能，烤盘下放一盘热水。

   
   
   

8. 发酵期间，准备一小碗，倒入炼乳，牛奶调匀备用。待面团发酵至两倍大，取出，用刀片纵向割三道口，不要割太深，容易走形，割口深度大约0.5cm左右，都割完后，小心点在表面刷炼乳液。如果你喜欢，也可以表面筛一层糖粉。

   
   
   

9. 放入预热好180度烤箱，上火180度，下火160度，中层烤18分钟，如果担心上色太深，可以中途加盖锡纸。出炉啦，趁热吃一个，好香哦，与众不同的口味！

   
   
   

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