8.6 综合评分 2999 人做过这道菜 收藏
0夏天0 又是大旺的配方,大旺的每个配方都好吃。
为什么叫港土不晓得,但在面包圈广为流传,真是松软又美味啊。
我这次做,因为有剩下些蒜蓉黄油,于是在顶部划开口子,挤上了黄油,味道也好。
可以割口,也可以不割,随意。
割口的话,旁边就不会爆开,从旁边看形状更美。
自由姐说:为什么边上爆开,因为要释放压力,中间开了口,有了解压途径,就不用从旁边走了噻。
用料
高粉 | 250g |
糖 | 50g |
酵母 | 3g |
奶粉 | 8g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 30g |
黄油 | 25g |
水 | 135g |
港式吐司的做法
-
除黄油和盐外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。
-
基本发酵1个小时,分割松弛30分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开,挤入黄油。(此步可省。)
-
烤箱180°烤30-40分钟左右。
-
【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的家伙...--深夜食堂。】
柔软的土司夹着煎得酥脆的培根,好吃!
小贴士
**面团的水份,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。
免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!