网络最火爆的——奶酪面包

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 圆猪猪 这款面包我做了两次了，面包本身要做的柔软，夹上奶酪馅是非常好吃。但是奶酪馅不能夹的太多，否则就会口感腻。

用料  

网络最火爆的——奶酪面包的做法  

1. 将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入小号搅拌缸中，在面粉表面洒上酵母粉，黄油后放。

   
   
   

2. 开启上豪厨师机，启动机器1档，会以低速搅拌1分钟。

   
   
   

3. 然后机器自动跳转至2档，搅拌20分钟。

   
   
   

4. 因为这款面团含水量高，所以面团会粘在缸底，没关系不用理会。

   
   
   

5. 至20分钟时，而且已变的光滑，盆内也变的干净无面粉了。

   
   
   

6. 用手拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。

   
   
   

7. 放入室温软化，切成薄片的黄油。开启机器1档，低速搅拌1分钟后会自动转为2档。

   
   
   

8. 再搅拌10分钟，拉起面团即可拉起大片的薄膜。

   
   
   

9. 这时就完成面包面团的搅拌，可以进入发酵阶段了。

   
   
   

10. 把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时

    
    
    

11. 当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆。

    
    
    

12. 取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团。

    
    
    

13. 盖上保鲜膜，40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小。

    
    
    

14. 烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟。

    
    
    

15. 烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。

    
    
    

16. 把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器搅打，至成乳膏状。

    
    
    

17. 分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀。

    
    
    

18. 制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。

    
    
    

19. 把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。

    
    
    

20. 用面包刀将冷却的面包切成4份。

    
    
    

21. 每份面包，用刀在中间划2道口子。

    
    
    

22. 用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻。

    
    
    

23. 再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。

    
    
    

24. 把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。

    
    
    

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